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$22.000
NOTAS DE CATA: Color rojo purpura profundo con ribetes violáceos, limpio y brillante, en nariz muestra la tipicidad del syrah de clima frio, frutas negras y azules frescas, algo floral lavanda y violetas, elegante, en boca es jugoso de acidez media alta y taninos sedosos, y de largo final, un vino muy gastronómico.
MARIDAJE: Es un vino muy versátil, buen compañero de pescados ahumados, charcutería como Jamón serrano o Prosciutto, quesos semi maduros, y por supuesto con carnes más grasosas como entrañas, asado de tira y cordero.
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| INFORMACIÓN ADICIONAL | |
| CLIMA: | Frío, se caracteriza por su influencia marina con neblinas matinales; el clima presenta condiciones térmicas mediterráneas, con bajas temperaturas por su proximidad a la costa, esta condición hace que la fruta madure más lenta produciendo bajos rendimientos, alta concentración de fruta y una acidez natural. |
| SUELOS: | Granito con porcentajes de arcilla. |
| DISTANCIA DEL MAR: | 6 km en línea recta al mar. |
| VINIFICACIÓN: | Cosecha y selección a mano, maceración en frío y fermentación en estanques de acero inoxidable, luego a barrica de roble francés de 10 a 12 meses, 50% barrica de tercer uso y 50% en barrica nueva. |
| PRODUCCIÓN: | 6.000 kilos por hectáreas. |
| ALCOHOL: | 13° |
| PH: | 3,6 |
